Im Gemüsegarten beschränken sich die grünen Bohnen nicht nur darauf, zarte Schoten zu produzieren. Ihre Wurzeln beherbergen Bakterien, die in der Lage sind, den Stickstoff aus der Luft zu binden und ihn wieder in den Boden abzugeben. Dieser Mechanismus, genannt symbiotische Fixierung, macht sie zu einem wertvollen Nachbarn für viele Gemüsesorten. Man muss jedoch die richtigen Partner wählen und diejenigen vermeiden, die die Ernte behindern.
Stickstofffixierung durch die grüne Bohne: der unsichtbare Motor der Begleitpflanzung
Bevor man Listen von kompatiblen Gemüsesorten aufstellt, lohnt es sich zu verstehen, warum die Bohne den Boden um sich herum verändert. Knötchen, kleine Auswüchse an den Wurzeln, beherbergen Bakterien der Gattung Rhizobium. Diese Bakterien verwandeln den atmosphärischen Stickstoff in für benachbarte Pflanzen verwertbaren Stickstoff.
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Forschungen des INRAE zu Leguminosen in Gemüseanbausystemen bestätigen, dass diese Symbiose es ermöglicht, den Einsatz von mineralischem Stickstoff signifikant zu reduzieren, ohne Ertragseinbußen. Die Erntereste, nachdem die Pflanzen gerodet wurden, bereichern den Boden für die nächste Saison weiter.
In der Praxis bedeutet dies, dass stickstoffhungrige Gemüse (Tomaten, Kürbisse, Kohl) direkt von der Nachbarschaft der Bohnen profitieren. Der Erfolg der Kombination von grünen Bohnen im Gemüsegarten basiert zunächst auf dieser Logik des Nährstoffaustauschs im Boden.
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Grüne Bohnen und Tomaten: ein Duo, das reihenweise funktioniert
Haben Sie schon einmal bemerkt, dass Tomaten manchmal in der Mitte der Saison trotz regelmäßiger Bewässerung gelb werden? Das Problem liegt oft an einem Mangel an Stickstoff im Boden. Das Pflanzen von grünen Bohnen zwischen den Tomatenreihen gleicht dieses Ungleichgewicht auf natürliche Weise aus.
Die Tomate, die sehr nährstoffhungrig ist, profitiert von dem von der Bohne gebundenen Stickstoff. Im Gegenzug bietet das dichte Laub der Tomaten einen leichten Schatten, der die Zwergbohnen im Hochsommer vor Hitzeschlägen schützt.
Konkrete Umsetzung
Saen Sie die grünen Bohnen zwei bis drei Wochen nach dem Umpflanzen der Tomaten, wenn diese gut verwurzelt sind. Halten Sie einen Abstand von mindestens 40 cm zwischen den Tomatenreihen und den Bohnenlinien ein, damit jede Pflanze Zugang zum Licht hat. Zwergbohnen eignen sich besser als Stangenbohnen in dieser Konfiguration, da sie den Tomaten in der Höhe nicht Konkurrenz machen.
Kürbis, Mais und Bohne: das Trio der “drei Schwestern”, das für den französischen Gemüsegarten geeignet ist
Diese Assoziation, die aus den Kulturen der amerikanischen Ureinwohner stammt, beruht auf einer physischen und nährstofflichen Komplementarität zwischen drei Pflanzen. Der Mais dient als natürlicher Stützpfeiler für die Kletterbohne. Die Bohne fixiert den Stickstoff für den Mais, der ein großer Verbraucher ist. Der Kürbis bedeckt den Boden mit seinen großen Blättern, was die Verdunstung begrenzt und das Wachstum von Unkräutern hemmt.
Warum sollte man dieses Trio im französischen Gemüsegarten anpassen? Weil die lokalen Sorten von Kürbis (Butternut, Hokkaido) und Zuckermais gut für diesen Anbau geeignet sind. Der Boden muss reichhaltig und gut durchlässig sein, damit die drei Pflanzen ohne Konkurrenz um Wasser koexistieren können.
- Saen Sie den Mais zuerst, wenn der Boden eine stabile Temperatur von über 12 °C erreicht. Warten Sie, bis er etwa zwanzig Zentimeter hoch ist, bevor Sie die Kletterbohnen an seinem Fuß säen.
- Pflanzen Sie die Kürbisse etwa 1 m von den Maispflanzen entfernt, damit ihre Stängel Platz haben, sich auszubreiten, ohne die Bohnen zu ersticken.
- Bewässern Sie am Fuß statt durch Sprühen: Das dichte Laub des Kürbisses hält die Feuchtigkeit, aber ein Übermaß an Wasser auf den Blättern der Bohne begünstigt Pilzkrankheiten.
Salat, Gurke und Erdbeere: diskrete, aber effektive Nachbarn
Nicht alle Begleiter der Bohne sind große, nährstoffhungrige Gemüse. Der Salat zum Beispiel lässt sich leicht zwischen den Reihen von Zwergbohnen intercalieren. Sein kurzer Zyklus ermöglicht es, ihn zu ernten, bevor die Bohnen den ganzen Platz einnehmen. Der Salat schützt den Boden vor Austrocknung in den ersten Wochen des Anbaus.
Die Gurke hat die gleichen Wasserbedürfnisse wie die grüne Bohne, und die beiden Pflanzen konkurrieren nicht um die gleichen Nährstoffe. Die Gurke nimmt hauptsächlich Kalium auf, während die Bohne dank ihrer Stickstofffixierung nur wenige Ressourcen im Boden mobilisiert.
Die Erdbeere, oft in Begleitpflanzungsführern übersehen, profitiert tatsächlich von der Nähe der Bohnen. Der im Boden freigesetzte Stickstoff fördert das vegetative Wachstum der Erdbeerpflanzen, was die Fruchtbildung in der folgenden Saison verbessert.
Alliaceae und grüne Bohnen: eine Unverträglichkeit, die nuanciert werden muss
Die meisten Führer raten davon ab, Knoblauch, Zwiebeln oder Lauch neben Bohnen zu pflanzen. Der angegebene Grund: Die Alliaceae produzieren schwefelhaltige Verbindungen, die die Stickstofffixierung durch Rhizobium hemmen.
Versuche, die in der Bretagne im diversifizierten Gemüseanbau durchgeführt wurden, bringen jedoch eine andere Perspektive. Die Anwesenheit von Knoblauch oder Zwiebel am Rand der Beete verringert die Ausbreitung von Blattkrankheiten auf den Bohnen. Die abweisende Wirkung der Alliaceae auf bestimmte Schädlinge kompensiert teilweise ihren negativen Einfluss auf die Knötchenbildung.
Der Schlüssel ist der Abstand. Trennen Sie Alliaceae und Bohnen um mindestens 1,50 m, um die Wurzelhemmung zu begrenzen und gleichzeitig von der gesundheitlichen Wirkung am Rand des Feldes zu profitieren. Vermeiden Sie das Pflanzen in abwechselnden Reihen, da dies die schwefelhaltigen Verbindungen im Wurzelbereich der Bohnen konzentriert.
Andere Nachbarn, die zu meiden sind
- Der Fenchel sondert allelopathische Substanzen ab, die die Keimung vieler Arten, einschließlich der Bohnen, hemmen. Isolieren Sie ihn in einer Ecke des Gemüsegartens.
- Der Kohl, obwohl er vom Stickstoff der Bohne profitiert, zieht den Kohlweißling an, dessen Raupen auf die benachbarten Pflanzen überwandern können. Planen Sie ein Insektenschutznetz ein, wenn Sie diese Kombination versuchen.
- Die Kartoffel konkurriert um den Wurzelraum mit der Zwergbohne. Reservieren Sie diese Kombination für Stangenbohnen, deren Wurzeln einen anderen Bereich des Bodens erkunden.
Blühstreifen in der Nähe der Bohnen: ein Hebel gegen Blattläuse
Seit 2021 empfiehlt das ITAB die Anpflanzung von Blühstreifen (Phacelia, Borretsch, Ringelblume, Dill) in der Nähe der Reihen von Leguminosen. Diese Blumen ziehen Schwebfliegen und Parasitoide an, die die Blattlaus- und Weiße Fliegenpopulationen auf den Bohnen natürlich regulieren.
Zwei bis drei Meter Blüten reichen aus für eine Reihe von zehn Metern Bohnen. Säen Sie die Blühstreifen gleichzeitig mit den Bohnen, damit die Nützlinge bereits bei Auftreten der ersten Schädlinge anwesend sind. Diese Maßnahme reduziert den Einsatz von Biokontrollprodukten, selbst im biologischen Gemüsebau.
Die Kombination von grünen Bohnen im Gemüsegarten beschränkt sich nicht auf eine Liste von guten und schlechten Nachbarn. Der Abstand zwischen den Reihen, der Aussaatzeitpunkt und die Anwesenheit von Nützlingsblumen sind ebenso wichtig wie die Auswahl der Begleitarten. Ein gut durchdachter Gemüsegarten in Bezug auf Begleitpflanzung produziert mehr auf derselben Fläche mit weniger Aufwand.