Plongeons dans l’univers fascinant de la gastronomie corse, niché au cœur de Paris. Ici, au Wagon Bleu, tu te retrouves non seulement immergé dans une ambiance vintage époustouflante, mais également face à une cuisine corse qui promet un véritable voyage gustatif. Entre l’authenticité des plats corses et le décor unique d’un ancien wagon de l’Orient Express, ce restaurant se distingue comme l’une des rare pépites de la Seine.
Le cadre exceptionnel du Wagon Bleu : une immersion dans l’histoire
En te rendant au Wagon Bleu, tu ne peux pas manquer ce qui rend cet endroit si spécial : son cadre rempli d’histoire. Imagine un ancien wagon de l’Orient Express, en plein Paris, avec ses sièges en velours et ses fenêtres emblématiques. Ce n’est pas juste un restaurant, c’est une expérience immersive qui te transporte dans le temps.
Après avoir été sauvé de la destruction, ce wagon de 1925 a été restauré avec soin. Les boiseries anciennes ont été préservées, te permettant de sentir l’âme de ce train mythique. En t’installant dans l’arrière-salle, tu as presque l’impression d’être dans un train en marche. Les cabines privatives offrent une touche d’intimité parfaite pour un dîner romantique ou un repas entre amis.
Le rêve de Christophe Poligan : un projet gourmand et authentique
Au cœur de cette renaissance, on trouve Christophe Poligan, un restaurateur corse passionné qui a su donner une seconde vie à cet espace. Avec sa vision de bistrot, il propose une expérience culinaire qui se veut à la fois unique et ancrée dans le patrimoine gastronomique de la Corse.
La carte met en avant une sélection de plats typiquement corses, préparés avec des produits locaux. La fusion entre tradition et modernité est exactement ce qu’il te faut pour éveiller tes papilles.
- 🎵 Ambiance vintage avec des concerts acoustiques en soirée
- 🍷 Sélection de vins corses provenant de vignerons passionnés
- 🍽️ Plats généreux à partager entre amis ou en famille
Une cuisine corse à l’honneur : un menu qui fait voyager
La véritable star de ce restaurant, c’est bien sûr sa cuisine corse. Sans exagération, tu ne peux pas partir d’ici sans goûter quelques-unes de leurs spécialités. Pour commencer, pourquoi ne pas te laisser tenter par des œufs mayo à la boutargue de Bastia ? Cette entrée mélodieuse met en avant la richesse des saveurs corses.
En parlant des plats principaux, l’effiloché de porc mariné à la figue et à la bière Pietra est à tomber ! Cuit à basse température pendant 5 heures, il fond sous la fourchette, accompagné d’une purée maison qui évoque des souvenirs d’enfance. Un régal !
Des plats emblématiques qui séduisent les palais les plus exigeants
Voici un petit avant-goût du menu qui t’attend :
| Plat | Description | Prix |
|---|---|---|
| Effiloché de porc | Cuit 5h à basse température, marinade sucrée-salée à la figue et bière Pietra. | €18 |
| Magret de canard | Jus réduit à la bière Pietra Rossa, gratin dauphinois. | €22 |
| Storzapretti | Boulettes de brocciu, blettes et nepita, sauce tomate maison. | €15 |
Et si tu veux terminer sur une note sucrée, ne rate pas le fondant au chocolat à la châtaigne, ou le pastizzu, flan corse au caramel de clémentine. Les desserts ici, c’est une vraie leçon de gourmandise !
Des cocktails audacieux pour accompagner l’expérience culinaire
Quand tu as un restaurant aussi exceptionnel que le Wagon Bleu, il est évident que les cocktails ne doivent pas être en reste. Tu as le choix parmi une carte variée où chaque boisson raconte une petite histoire, comme le Maquis Sour, qui met en valeur des ingrédients typiquement corses. C’est un vrai plaisir de découvrir des combinaisons surprenantes !
La sélection de vins lui aussi mise sur l’originalité, allant des rouges puissants aux blancs minéraux. Pour accompagner un bon plat, voici quelques suggestions :
- 🍷 Les Soiffards de Nicolas Mariotti – un rouge nature qui fait sensation
- 🍹 Rosé minéral du domaine Sant’Armettu pour une touche fraîche
- 🥂 Cocktails maison mettant en avant les saveurs locales
Ambiance et événements au Wagon Bleu : une expérience à vivre
La magie du Wagon Bleu ne s’arrête pas seulement à la gastronomie. En soirée, le lieu se transforme en un bar festif où tu peux découvrir des prestations live d’artistes corses. Avec un éclairage tamisé et une ambiance chaleureuse, c’est le lieu idéal pour passer une soirée mémorable entre amis ou en tête-à-tête.
La musique acoustique crée une atmosphère intimiste, parfaite pour apprécier pleinement tes plats et cocktails. Les événements organisés ici sont souvent uniques et font la part belle à la culture corse. C’est l’occasion de plonger encore davantage dans cette belle région, sans avoir à quitter Paris.
FAQ : Tout ce que tu veux savoir sur le Wagon Bleu
- Quel est le type de cuisine proposé ? La cuisine est typiquement corse, avec des touches modernes qui mettent en valeur les ingrédients locaux.
- Faut-il réserver ? Oui, il est conseillé de réserver, surtout le week-end !
- Y a-t-il des animations ? En effet, des concerts acoustiques sont parfois organisés.
- Comment s’y rendre ? Situé dans le 17e arrondissement, le restaurant est facilement accessible par les transports en commun.
- Les végétariens sont-ils bien accueillis ? Oui, le menu propose des options végétariennes, notamment les storzapretti.
